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黄瓜_功效与作用_美容功效及营养价值和食用方法与禁忌

2019-10-10 04:00| 发布者: 流年| 查看: 49| 评论: 0|来自: 网络

摘要:   黄瓜,别名又叫做胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、,为葫芦科黄瓜以果、藤、叶入药。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。黄瓜具有除热,利水,解毒的功效。 黄瓜的功效  【性味】 甘,凉。  1.《千金?食治 ...

  黄瓜,别名又叫做胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黄瓜藤、黄瓜秧、黄瓜霜],为葫芦科黄瓜以果、藤、叶入药。果实颜色呈油绿或翠绿,表面有柔软的小刺。黄瓜具有除热,利水,解毒的功效。

黄瓜的功效

  【性味】 甘,凉。

  1.《千金?食治》:"味甘,寒,有毒。"

  2.《日用本草》:"味苦,平凉,无毒。"

  3.《医林纂要》:"甘酸,寒。"

  【归经】 1.《本草求其》:"入脾、胃、大肠。"

  2.《本草撮要》:"入手、足太阴经。"

  【功能主治】 除热,利水,解毒。治烦渴,咽喉肿痛,火眼,汤火伤。

  1.《日用本草》:"除胸中热,解烦渴,利水道。"

  2.《滇南本草》:"解疮癣热毒,消烦渴。"

  3.《陆川本草》:"治热病身热、口渴,烫伤;瓜干陈久者,补脾气,止腹泻。"

  【用法用量】 内服:煮熟或生啖。外用:浸汁、制霜或研未调敷。



清热类中药材-中草药黄瓜_功效与作用_美容功效及营养价值和食用方法与禁忌,草药图片大全(1)黄瓜


黄瓜的作用:

  黄瓜是一种良好的药物,其中、藤、根、种子都可以入药。中医认为,黄瓜的性味甘寒,有清热止渴、通利水道的功效。可治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。发热病人口干舌燥,吃些黄瓜,有很好的清热、生津、止渴作用。咽喉肿痛及红眼病病人,用老黄瓜一根,挖去籽,内填满芦硝,阴干后,研成极细末,用以吹进咽喉或点眼。烫火伤或长痱子,用鲜黄瓜捣烂,涂敷患处。黄瓜加蜂蜜腌渍食,可治疗热痢、腹泻。

  1、抗肿瘤

  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。

  2、抗衰老

  黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。

  3、减肥强体

  黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。

  4、健脑安神

  黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。

  5、防止酒精中毒

  黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

  6、降低血糖

  黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。



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中药附方:

  1.治小儿热痢:嫩黄瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)

  2.治水病肚胀至四肢肿:胡瓜一个,破作两片不出于,以醋煮一半,水煮一半,俱烂,空心顿服,须臾下水。(《千金髓方》)

  3.治咽喉肿痛:老黄瓜一枚,去子,入硝填满,阴干为末。每以少许吹之。(《医林集要》)

  4.治跌打疮?肿:六月取黄瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水扫于疮上。(《医林集要》)

  5.治火眼赤痛:五月取老黄瓜一条,上开小孔,去瓤,入芒硝令满,悬阴处,待硝透出刮下,留点眼。(《寿域神方》)

  6.治汤火伤灼:五月掐黄瓜入瓶内,封,挂檐下,取水刷之,良。(《医方摘要》)

黄瓜治病内服外用双管齐下:
  1、嫩黄瓜与蜜同食,小儿消化不良可试用。

  2、鲜黄瓜切片与精盐拌匀,沥干水分,将蒜泥(与黄瓜量约为1:20)酱油、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀佐餐食之,可抑制糖转化为脂肪,用治营养性肥胖较好。

  3、黄瓜晾晒瓜干陈久者,煎水服,补脾气止腹泻,治慢性肠炎。

  4、黄瓜一个剖开,醋水各半煮之,俱烂,空腹顿服,可辅佐治疗肾盂肾炎或慢性肾盂肾炎。

  5、夏日炎炎,每天生吃几根黄瓜,其清热利尿的作用可防中暑。

  6、老黄瓜一个去瓤,入芒硝令满包好悬阴处,待硝透出黄瓜外时,即成为黄瓜霜。

  (1)吹喉,治慢性咽喉炎。(2)点眼,治急性结合膜炎。(3)刷扫之,治水火烫伤。

  荆芥黄瓜汤
  材料:黄瓜、荆芥
  做法:
  1、荆芥摘下叶子洗净
  2、黄瓜洗净切片
  3、盐,味精、放盐和鸡精就可以了,汤讲究的就是原汁原味嘛

清热类中药材-中草药黄瓜_功效与作用_美容功效及营养价值和食用方法与禁忌,草药图片大全(3)黄瓜的食用方法


  小炒黄瓜片
  小炒黄瓜片的做法
  食材:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量
  做法:1)黄瓜洗净切薄片。2)把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水。3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。4)锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。

  酱爆肉丁
  酱爆肉丁的做法
  食材:里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
  做法:1)黄瓜切丁。2)里脊肉切丁,放入碗中,加入盐,淀粉,料酒,腌10分钟。3)锅里倒油至7成热,沿锅边放入里脊肉丁炒散,炒至变色断生盛出备用。4)大火加热锅里剩余的油至7成热,放入黄瓜丁炒2分钟,捞出备用。5)锅里留一点底油,中火放入甜面酱翻炒至颜色发红,加入料酒、白砂糖6)加入些许清水翻炒均匀。7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀,使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

  宫保鸡丁
  宫保鸡丁的做法
  食材:鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量

  做法:1)准备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜,黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱准备好5)热锅凉油,把鸡肉滑炒一下6)盛出备用7)炒锅上火,放入葱蒜末爆香,然后放入辣椒炒一下,再放入番茄酱炒出红油8)调一下味,放入料酒,白糖,盐,和醋调成酸甜汁9)放入鸡肉10)在把红萝卜放入炒一会11)最后放入黄瓜和熟花生,放点鸡精,出锅装盘 家常菜做法大全

  脆黄瓜
  脆黄瓜的做法
  食材:黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
  做法:1)黄瓜、甜椒洗净切丁。2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内,撒少许精盐腌渍30分钟,杀水。3)倒入少许陈醋,少许白糖。4)倒入少许香油,不喜可不加。5)倒入两勺自制红油,拌均匀即可。

  蒜香黄瓜
  蒜香黄瓜的做法
  食材:黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
  做法:1)黄瓜和胡萝卜洗净,切薄片2)蒜去皮,切成末3)锅内下油,加热,加入蒜末煸香4)下胡萝卜片翻炒5)再加入黄瓜片翻炒至断生6)下适量的蚝油调味7)下适量的盐翻炒均匀出锅

  剁椒黄瓜
  剁椒黄瓜的做法
  食材:黄瓜200g、精盐适量、剁椒适量、香油适量、酱油适量、大蒜适量
做法:1)大蒜瓣用刀切成细末,压蒜器的话建议使用。2)黄瓜去皮后拍松后,切大段。3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。5)适量精盐。6)倒入适量香油,调味。7)倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油,拌匀即可。

  凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜的做法
  食材:黄瓜400g、油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖适量 美食天下菜谱大全
  做法:1)准备黄瓜一根,配料适量。2)黄瓜切去头尾,用切开的一段在切口处磨擦,会擦出一些乳白物,减少涩味。3)用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间,将黄瓜各一毫米切一刀,第五刀切断。4)加适量的盐洒在黄瓜表面,腌制半小时。5)腌制好的黄瓜挤出水分。6)挤出水分的黄瓜装盘待用。7)锅烧热,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋烧开,加白糖煮融化,做调味汁。8)烧好的调味汁冷却,淋在黄瓜上面就行了。

  蓑衣黄瓜
  蓑衣黄瓜的做法
  食材:黄瓜3根、盐1小勺、酱油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒适量、花椒适量、油适量、大蒜适量
  做法:1)准备材料2)黄瓜清洗干净3)黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停4)切完一面后将黄瓜翻身再同样切完5)依次将黄瓜切完6)取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀7)大蒜切末、辣椒切丝8)在黄瓜上倒入调料,然后铺上蒜末9)铺上花椒和辣椒丝10)适量油放火上烧热11)趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味

  家常腌黄瓜
  家常腌黄瓜的做法
  食材:小黄瓜500g、油适量、盐适量、青辣椒适量、生姜适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量
  做法:1)小黄瓜洗净,控净水。2)青辣椒洗净,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。3)锅里倒入酱油,放八角、桂皮,少许精盐大火煮开。4)等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。5)另起油锅,放入花椒烧热。6)把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内,腌渍24小时即可食用。

  黄瓜鸡蛋汤
  黄瓜鸡蛋汤的做法
  食材:黄瓜150g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、盐3g、油5ml
  做法:1)黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中2)将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用3)锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片4)水再次开后,倒入打散的鸡蛋5)最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可6)盛出装在碗中就可以吃拉.

  黄瓜肉卷
  黄瓜肉卷的做法
  食材:里脊肉200g、小黄瓜1根、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面包屑适量、胡椒粉适量、料酒适量、蒜蓉辣酱适量
  做法:1)将里脊肉平刨成薄片;2)再用专用铁锤敲打;3)放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;4)将小黄瓜切成段;5)将黄瓜段放在肉片一端, 再卷起,6)底端用生粉水封口;7)将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉8)再放入鸡蛋液中滚一下;9)最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;10)最后放入油炸中炸至金黄即可;11)捞出后沥干控油;

  《滇南本草》:"动寒痰,胃冷者食之,腹痛吐泻。"

  1、黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
  2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。
  3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。



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